La fleur de pâquerette, n’est pas une fleur unique, mais un capitule portant de très nombreuses fleurs. Les fleurs du pourtour, qui ont l'aspect de pétales, sont des fleurs femelles ou stériles, celles du centre, jaunes, formé de 5 pétales soudés sont hermaphrodites ou mâle. Les feuilles sont comestibles crues, elles ont un goût léger de noisette, un peu poivré mais développent un arrière-goût âcre.
